食用油綜合檢測儀是一種用于檢測食用油質量和安全性的儀器設備，其主要作用包括以下幾個方面：

　　鑒別真?zhèn)危菏秤糜途C合檢測儀可以幫助鑒別食用油的真?zhèn)巍Ｓ行┦秤糜褪袌錾峡赡軙霈F偽劣產品，通過檢測儀可以分析樣品的成分，確定是否符合標準。

　　檢測質量：這種儀器可以檢測食用油的質量，包括酸值、過氧化值、酸度、色澤、透明度等指標，以確保食用油的品質達到安全的標準。

　　檢測污染物：食用油綜合檢測儀可以檢測食用油中的污染物，如重金屬、農藥殘留、有害微生物等，以確保食用油不含有害物質，符合食品安全標準。

　　質量控制：生產和加工食用油的企業(yè)可以使用這種儀器來監(jiān)控生產過程中的食用油質量，確保產品符合規(guī)定的標準，提高產品的一致性。

　　品牌保護：食用油綜合檢測儀可以幫助食品品牌保護自己的聲譽，防止偽劣產品進入市場，保證消費者的權益。

　　總之，食用油綜合檢測儀在食用油生產和銷售過程中具有重要作用，可以確保食用油的質量和安全性，保護消費者的健康和權益。