大家應用偽劣油、泔水油，通常是為了降低成本，許多餐飲店覺得租金高、消費高，因此在價格這一塊操縱嚴苛，也讓大家挺而走險，挑選這種原料油去使用，偽劣油對人危害很大，還有可能會致癌物質，應用食品油脂類酸價過氧化值測定儀可以即時檢測食品油、食用豬油、食用油、葵花油、米糠油、食品類、肉食品里的酸價、丙二醛成分。

　　食用油酸價指食用油中三酰甘油成分，人體脂肪在漫長的儲藏環節中，因為微生物菌種、酶和熱功效產生遲緩水解反應，造成三酰甘油。而脂肪品質與在其中三酰甘油含量相關。一般常見酸價做為評價指標之一。在人體脂肪生產制造的條件下，酸價可以作為水解程度指標，則在儲藏的條件下，則可以做為劣變指標。酸價越低，表明植物油脂品質就越好，新鮮程度和精練水平就越好。

　　食品油脂類酸價過氧化值測定儀功能簡介：

　　1、安卓智能電腦操作系統，選用更**和個性化實際操作，儀器設備具備網線連接、wifi連接網絡提交、GPRS無線遠傳作用，快速上傳數據信息。

　　2、一體化攜帶式快檢設備，達到當場及流動性檢驗實際需求，可以在同一軟件下完成全部檢驗項目的檢測，同時可根據同一對話框形象化表明檢驗結果。

　　3、智能化程度高，儀器設備具備自檢功能：具備系統自檢和調零作用，具備自動識別反復男性性功能。

　　4、檢驗安全通道：≥12個檢查安全通道，能同時檢測好幾個試品，每一個試品由系統控制分別獨立工作中，不可能相互之間影響。

　　5、動態顯示：≥8英尺觸摸顯示屏表明，個性化漢語操作面板，讀值形象化、簡易。

　　6、配置新一代內嵌式標簽打印機，可以選擇手動式打印出或是自動打印，檢驗進行可自動打印檢驗報告和二維碼。

　　7、燈源采用**的超高亮發光二極管，高精密、可靠性強、燈源可控性、能夠關閉不能使用的光源，功能損耗變低。

　　8、選用USB2.0界面設計，便捷數據庫的存儲和移動，并可以隨時與電子計算機立即相接，而且可以用計算機系統控制儀器設備。完成數據統計、訪問、剖析、統計分析、打印出等。